任晓梅：女，汉族，1985年9月生，毕业于哈尔滨医科大学，中共党员，研究生，副教授，陕西科技大学镐京学院医药工程学院健康服务与管理专业教师。2011年参加工作，兼任陕西省保健学会食品安全与营养专业委员会秘书长、陕西省营养学会食疗与营养分会秘书长职务。参与人民卫生出版社《临床营养学课程思政案例库》《预防医学》，中国中医药出版社《医学营养学》、《卫生统计学》，科学技术文献出版社《公共健康营养学》等多部教材、论著的编写，主持陕西省科技厅社会发展领域重点项目1项，与中国疾病预防控制中心合作，主持完成横向课题1项，主持咸阳市科技局项目1项，参与省级科研项目2项，厅局级项目5项，发表SCI论文2篇，EI1篇，CSCD-C刊论文7篇。